Adobo

Adobo

अडोबो

Ingredients

1.   Oil 2 spoon

2.   1 onion peeled and slice thinly.

3.   1 head garlic peeled and minced.

4.   1 cup vinegar.

5.   ½ cup soy sauce.

6.   2 cup water.

7.   3 bay leave.

8.   Salt and black pepper as needed.

9.   Vegetable(carrot, potato each 100 gram) 

1 kg chicken or 1 kg pork belly part cut into cubes.

or

(1/2 kg chicken + 1/2 kg pork)

सामग्रीहरू

1. तेल २ चम्मच 

2. १ प्याज छिलेको अनि महीन  काटेको

3. १ साबूत लहसुन और छिलेको अनि पिसेको

4. १ कप सिरका 

5. आधा कप सोया साँस 

6. २ कप पानी

7. ३ तेज पत्ता

8. नमक अनि  काली मिर्च जरुरत अनुसार 

९. तरकारी (गाजर ,आलू प्रत्येक १०० ग्राम )

(१ किलो कुखुरा को मासु या १ किलो सुङुर को मासु )

या

(आधा किलो कुखुरा र आधा किलो सुङुर को मासु)

How to make

• In a pot over medium heat, heat oil.
•  Add onions and garlic and cook until limp.
• Add pork and cook until lightly browned.
•  Add chicken and cook until brown ,
• until lightly browned and juices run clear.
• then add potato and carrot .
• Add vinegar and bring to a boil,
• uncovered and without stirring, for about 3 to 5 minutes.
• Add soy sauce, water and bay leaves.
• Continue to boil for about 4 to 5 minutes.
• Lower heat, cover and continue to cook until meat is tender
• and sauce is reduced. Season with salt and pepper to taste. Serve hot.

बनाउने तरीका

 

एउटा भाडा लाइ स्यानु आगो मा , तेल तताउनु ।

प्याज र लहसुन हालेरा नरम हुने सम्मा पकाउने ।

तेस पछि सुङुर  मासु हालेरा रातो हुने सम्म पकाउने ।

तेस पछि कुखुरा को मासु हालेरा रातो हुने सम्मा भुटने ,

हल्का खैरो र पानी न सुखेको सम्मा |

तेस पछि गाजर र आलू मिसाउने ।

अनि सिरका हालेरा मज्जा ले पकाउने ।

खुल्ला भाडा मा मजा ले पकाउने ।

लगभग ३ देखी ४ मिनट सम्मा ।

तेस पछि सोया साँस , पानी अनि तेज पत्ता मिलाउने ।

अनि ४ देखि ५ मिनट सम्मा पकाउने ।

स्यानु आगो मा मासु नरम न भये सम्मा र झोल न सुकने सम्मा पकाउने ।

नून र कालो मिर्च ले सिजनिग गरेरा तातो तातो पस्किने ।

variety of Adobo

अडोबो को परिकार

chicken and pork mix adobo

pork adobo

chicken adobo

vegan adobo

thanks

धन्यवाद