Ingredients
·
1 bowl Soybean
·
1 small tomato
·
1 small red onion
·
1/3 cup chopped green onion or garlic
·
1 small green chili
·
1/2 tsp turmeric powder
·
1tsp cumin or veg curry powder
·
1/2 tsp red chili powder
·
1/2 tsp paprika powder
·
1/2 tsp salt
·
1/2 tsp fenugreek seed
१ कचौरा सोयाबीन
१ सानो टमाटर
१ सानो रातो प्याज
१/3 कप काटिएको हरियो प्याज वा लसुन
१ सानो हरियो मिर्च
१/२ चम्मच हल्दी पाउडर
1tsp जीरा वा शाकाहारी करी पाउडर
१/२ चम्मच रातो खोर्सानी
१/२ चम्मच पेपरिका पाउडर
१/२ चम्मच नुन
१/२ चम्मच मेथीको दाना
How to make
1. Boil soya bean in water until it gets soft.
2.
Then drain the water through a strainer and run cold water to cool
the soya bean.
3.
Then squeeze out the water and set aside for few minutes until it
cools down.
4.
After that, cut the the soya bean half pieces.
5.
Heat up a pan and put olive oil.
6.
Once the oil is heated, add turmeric and paprika powder and fry the
soya bean until golden brown.
7.
Add salt, cumin or vegetable masala and red chili powder and mix it
well.
8.
Place aside in a mixing bowl and add chopped red onion, red tomato,
green onion, garlic ginger paste, and green chili and give it a good mix.
9.
In a small frying pan, heat oil and fry fenugreek seeds until it
turns black. Then add turmeric powder in the oil and pour the oil over the soya
bean.
10. Mix it well and its
ready to be served.
बनाउने तरिका
·
मसौरा पानीमा नरम नभएसम्म उमाल्ने ।
·
त्यसपछि एक जाली मार्फत पानी निकाल्नुहोस् र मसौरा लाई चिसो पार्न चिसो पानी चलाउनुहोस्।
·
त्यसपछि पानी निचोल्नुहोस् र केही मिनेटको लागि
राख्नुहोस् जब सम्म यो चिसो हुँदैन।
·
त्यस पछि, मसौरा लाई दुई टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
·
प्यान गरम गर्नुहोस् र जैतूनको तेल हाल्नुहोस होस्।
·
तेल गरम भइसके पछि हल्दी र पेपरिका पाउडर
थप्नुहोस् र मसौरा लाई गोल्डन ब्राउन नभएसम्म फ्राई गर्नुहोस्।
·
नुन, जीरा वा तरकारी मसाला र रातो मिर्च पाउडर थप्नुहोस् र यसलाई राम्रोसँग मिलाउनु होस्।
·
मिक्सिंगको कचौरा छेउ राख्नुहोस् र काटिएको रातो प्याज, रातो टमाटर, हरियो प्याज, लसुन अदुवा पेस्ट, र हरियो मिर्च राखेरा यसलाई राम्रो सङा मिलाउनु ।
·
सानो फ्राईंग प्यानमा, तातो तेल र मेथीको दाना कालो नहोउञ्जेल फ्राई गर्नुहोस्। त्यसपछि तेलमा
हल्दी पाउडर हाल्नुहोस् र तेल मसौरा मा खन्याउनुहोस्।
·
यसलाई राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस् र यो खाना को लागि तयार छ।
